Châtaignier commun

castanea sativa Mill.

Famille

Fagaceae

Type

Arbre

mellifère

Sol

Sols acides riches en bases et en MO archaïque, bien drainés. Microclimat chaud. Espèce acidophile et thermophile.

Médecine

De nombreuses parties de cet arbre sont utilisées : bourgeons, fleurs, fruits, écorce, feuilles… Elles sont astringentes, sédatives, hémostatiques et nutritives.

Cuisine

On utilise surtout les fruits, les châtaignes, pour de multiples usages : fraîches, crues, bouillies, grillées, torréfiées, séchées ou moulues en farine.

Autres

Construction : bois aux nombreux usages, perches, piquets, tonneaux, charpentes… durée de longévité extérieur, environ 10 ans.

Risques

Emplacement

Forêt